我国传统医学经典《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》中记载：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓形，使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”此段论述深刻揭示了春季养生与肝脏健康的紧密联系。
    倘若冬季未能做好精气的潜藏与蓄养，到了春季，人体的生发功能便会受到影响，容易出现各类肝胆方面的问题，像偏头痛、高血压、眼干以及入睡困难等症状都可能相继出现。一年之计在于春，若想平稳度过春季，就必须重视并及时解决肝胆问题。
    那么，如何知晓自己的肝胆是否健康呢？可通过以下三个部位进行初步判断。
其一，看眼睛。当肝气不畅、肝火旺盛时，眼睛往往会出现异常，容易变得干涩。因此，需留意自身眼睛是否有干涩之感，这通常是肝火过旺的一种表现。
其二，看嘴巴。将嘴巴闭拢，感受上下嘴唇之间靠里的部位是干还是湿。若感觉嘴唇内侧发干，一般意味着肝火旺盛，肝气有所浮动。
其三，看虎口。我们手部的虎口，即拇指和食指指根的中间位置，正常情况下呈现粉红色，较为红润。在手掌的反射区中，虎口对应的正是肝区，若此处发青，通常代表肝气不通，是肝火肝郁的体现。
    若肝胆调理不善，可能引发多种疾病，如肝炎、胆囊炎、高血压、高血脂、脑溢血以及脑中风等。
中医理论认为，肝脏功能不佳会给生活带来诸多困扰。例如，肝虚之人会出现筋脉拘急、拉伸不开的情况；皮肤干枯可能是肝热所致；肌肤出现斑点或许与肝风有关；面色发青往往表示肝盛；喜好食用酸味则可能是肝不足的表现；头发干枯可能意味着肝脏受到损伤；年纪稍长后出现眼花、视物模糊、迎风流泪等现象，均是肝气衰退的表现。即便是年轻人，若长时间在手机上浏览信息，出现眼干、眼涩、眼疲劳等症状，也与肝气衰退有一定关联。
    既然春季养生应以养肝为重点，那么该如何进行肝胆调理呢？春季不妨时常饮用一碗养肝通神汤，对养护肝胆颇有益处。
养肝通神汤的制作方法如下：
【原料】
黑豆30克、桑寄生15克、当归3 - 5克、去核红枣7 - 9枚、鸡蛋2 - 3个、生姜5片
【做法】
首先，将黑豆、桑寄生、当归、红枣切开后，加入清水浸泡30分钟。接着，放入鸡蛋和生姜，以大火将水烧开，随后转为小火。水开约15分钟后，取出鸡蛋并剥去蛋壳，再将鸡蛋放回锅中继续煮约15分钟。最后，可依据个人口味添加适量红糖进行调味。需注意，黑豆最具补益功效的是豆衣，其具有养血驱风、补肾阴的作用，因此无需将黑豆煮至过于软烂，食用时可选择吃鸡蛋喝汤。
【功效】
桑寄生汲取了桑树的精华，不仅能够滋补肝肾、强健筋骨，还可化解春季的风邪，对肝风晕眩、头疼等症状有一定疗效，能使人身体轻盈、精神舒畅。黑豆与红枣可益肾养血，鸡蛋能轻微补气，所以这款养生甜品对女性尤为适宜。身体虚弱且容易上火的人，可每日煲一碗食用，连续吃上三天，有助于养血养肝，让身体焕发出春季的活力。（桑寄生有安胎之效，孕妇也可食用）
【注意】
若本身存在湿热、痰湿等情况，过量食用补肝血的食物可能会加重体内的湿热或痰湿，反而不利于肝脏健康。例如体型偏胖、舌苔厚腻、大便黏腻的痰湿体质者，更应先采用健脾利湿等方法来间接养肝，可参考以下两个养生方，切勿盲目滋补肝血。
    湖州市吴兴区人民医院中医科沈国祥医生表示，春季养肝的关键在于“生”，日常饮食宜多选择性温、具有生发作用且能健脾养肝的药食两用食材。
1. 太子参陈皮大枣茶
取太子参15克，大枣5枚，陈皮3克，一同煎煮后当作茶饮，可起到调养肝脏的作用。
2. 山药扁豆饭
准备粳米100克，扁豆20克，山药50克。加入适量的水，先用大火将水煮沸，再转小火焖熟即可。由于春季容易出现肝气过盛从而影响脾胃功能的情况，所以春季养肝需注重健脾益胃，这款山药扁豆饭的精妙之处便在于此。